Tradition trifft Perfektion
Handwerkliche Perfektion aus dem Allgäu
In unserer Manufaktur im Herzen des Allgäus verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernen Qualitätsansprüchen. Jeder Lachs, der unsere Räucherei verlässt, ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung und Leidenschaft für exzellenten Geschmack.
Wir bei Salmore stehen für höchste Qualität, nachhaltige Produktion und einen respektvollen Umgang mit unseren Rohstoffen. Unser Ziel ist es, Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten, das Sie immer wieder begeistern wird.
Unsere kleine Manufaktur arbeitet mit viel Liebe zum Detail und ohne industrielle Massenproduktion – denn nur so können wir die Qualität garantieren, für die Salmore steht.
Premium Lachs Wester Ross
Schottlands feinster Lachs, veredelt im Allgäu
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Unser Signature-Produkt – ein kulinarisches Meisterwerk aus sorgfältig ausgewähltem Lachs. Dieser exklusive Lachs aus den klaren, kalten Gewässern Schottlands bietet die perfekte Grundlage für unsere Räucherkunst.
Was diesen Lachs so besonders macht:
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Nachhaltige Aufzucht in kleinen Beständen
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Fütterung ohne künstliche Zusätze
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Festes, zartes Fleisch mit idealer Fettverzierung
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Einzigartiges Aroma und perfekte Textur
Jedes Filet wird bei uns von Hand behutsam veredelt und nach traditioneller Art schonend kaltgeräuchert. Das Ergebnis ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis: mild-würzig mit feinem Raucharoma und einer perfekten Balance aus Süße und Saftigkeit.
Mit Liebe zum Detail
von Hand geräuchert
1
Auswahl der Premium-Rohware
Wir verwenden ausschließlich Premium Lachs von Wester Ross – handverlesen und von höchster Qualität. Jedes Filet wird sorgfältig inspiziert, bevor es in unseren Räucherprozess gelangt.
2
Traditionelle Beize und Würzung
Unsere hausgemachte Beize aus Meersalz, braunem Zucker und ausgewählten Kräutern verleiht dem Lachs seine besondere Note. Jedes Filet reift 24-48 Stunden, um das perfekte Geschmacksprofil zu entwickeln.
3
Schonende Räucherung im Kaltrauch
Der Räucherprozess erfolgt schonend bei niedrigen Temperaturen über Buchenholz. Diese langsame Methode bewahrt die zarte Textur des Lachses und entwickelt das charakteristische, feine Raucharoma.
Kontaktieren Sie uns
Genießen Sie unser Premium-Räucherlachs-Erlebnis direkt bei Ihnen zu Hause. Füllen Sie einfach das Formular aus, und wir beraten Sie gerne zu unseren aktuellen Angeboten und Liefermöglichkeiten.
Unser Räucherlachs wird sorgfältig verpackt und gekühlt direkt zu Ihnen geliefert. Wir melden uns umgehend nach Ihrer Anfrage.
Ihre Zufriedenheit ist unser Anspruch
Haben Sie Fragen zu unseren Produkten oder spezielle Wünsche? Wir nehmen uns Zeit für Sie und finden gemeinsam die perfekte Lösung für Ihren Genussmoment.
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